Pita s kruškama u viskiju

https://youtu.be/xDcTRVz7A1Y

Za tijesto:

• 3 žutanjka
• 125 g omekšalog maslaca 
• 100 g šećera 
• 250 g oštrog brašna

Za nadjev:

• 200 ml mlijeka
• 1 vanilin šećer
• 50 g šećera
• 3 žumanjka
• 25 g gustina

Za kruške:

• sok 2 limuna 
• 1 vanilin šećer 
• 1 čajna žličica meda 
• 5 jušnih žlica viskija Kruške

Noć prije zakuhajte sve sastojke za "sok" osim krušaka, njih očistite i narežite na ploške, a zatim prelijte dobivenim sokom i pustite da odstoji preko noći. Pripremite kremu. Zakuhajte mlijeko s vanilinim šećerom ili štapićem vanilije. U posebnoj posudi pomiješajte šećer i žutanjke, zatim mlijeko polako dodajte žutanjcima, uz kontinuirano miješanje, a zatim dodajte i gustin i na samom kraju malo maslaca (1 žlicu). Kad ste dodali gustin, kuhajte još koje dvije do pet minuta, a zatim maknite s vatre i pustite da se hladi. Zamijesite tijesto tako da izradite šećer sa žutanjcima, a zatim sve sastojke polagano dodajte i zamijesite tijesto pa pustite da odmori barem pola sata u hladnjaku. Zatim rasporedite tijesto po plehu pecite 13 minuta na 200°C, zatim dodajte kremu i kruške pa zapecite još sve 15 minuta. Kad je gotovo pospite s vanilinim šećerom.